2025-03-26 jogo do tiger 69
Aberta ou fechada? Estas já não são as únicas esfihas à escolha em São Paulo. Pide， manoush， fatayr， lahmajoun e manakeesh já aparecem nos menus –e com as mais variadas grafiasplataforma com bônus de cadastro fortune tiger， o que gera uma certa confusão.
Bônus De Boas-Vindas Para Você - Até R$1000 Para Novos...fortune tiger jogarA diversificação de formatos e nomes é recente， obra de uma nova geração de restaurantes que exploram culinárias de várias regiões do Oriente Médio e prezam pela autenticidade.
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Esfiha de cordeiro do restaurante Shuk
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Lais Acsa /Divulgaccedil;atilde;o
Inaugurado em 2022， em Pinheiros， o Shuk serve três preparos que se enquadram no que o paulistano entende por esfiha: a lahmajun， aberta e bem fininha， com bastante recheio， para enrolar na hora de comer; a pidé， em formato de barca; e a manoush， versão aberta sem tanto recheio. "Todos partem da mesma massa， que leva pouco fermento"， conta o sócio Mauro Brosso.
Libanês radicado há quatro anos em São Paulo， Jack Zgheib， à frente do restaurante Zaytún， assa discos fininhos e crocantes， do tamanho de uma pizza brotinho. No cardápio， o pedido aparece como manakeesh. "É a esfiha libanesa de verdade， que comemos no Líbano， no café da manhã"， diz.
Segundo o chef Fred Caffarena， proprietário do restaurante Make Hommus Not War， eleito o melhor árabe da cidade pelo especial O Melhor de São Paulo， a palavra esfiha só é usada no Vale do Bekaa， no Líbano， de onde veio boa parte da primeira leva de imigrantes sírio-libaneses. "Por isso， toda massa árabe com cobertura virou esfiha em São Paulo"， explica.
Para Curtir SP resultado do jogo do bicho do dia 12 06Nascida em Beirute， capital do Líbano， a escritora Sheila Mann corrobora a tese. Ela se lembra de salgados de formato triangular e recheio de espinafre， chamados fatayer，
e dos discos fininhos cobertos com carne temperada， o lahm b’ajeen. "Só conheci a palavra esfiha em São Paulo"， afirma.
Também foi em solo paulistano que a esfiha ganhou um rol infinito de sabores. De acordo com Rodrigo Libbos， fundador do Kebab Salonu e professor da faculdade de gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie， os países do Oriente Médio se atêm aos recheios clássicos， como carne (bovina e de cordeiro)， queijo de ovelha， verdura e zátar.
Invenções como esfihas de frango com Catupiry， de calabresa ou de chocolate， afirma Libbos， são coisa nossa. "Essas já podem ser consideradas uma cozinha árabe-paulistana"， diz.
jogo fortune tigerConfira， a seguir， onde encontrar diferentes versões em São Paulo:
jogo do tigreAlyah Sweets Mais conhecida pela confeitaria， a casa também funciona como restaurante e serve pides e lahmajuns em dois tamanhos (a partir de R$ 21) – todas aparecem no menu como esfihas. Elas recebem recheios típicos libaneses， como falafel e shawarma de carne， ou ocidentalizados， caso do camarão e da Nutella. Av. Indianópolis， 1.401， Moema， região sul， tel. (11) 2371-2125， alyahsweets.com.br
tigre fortuneBrasserie Victoria Aos 78 anos， a casa de cozinha libanesa assa vários estilos de esfihas. Além das abertas (a partir de R$ 11，60)， fechadas (a partir de R$ 13，70) e folhadas (a partir de R$ 16，50)， figuram no menu três de formato maior: a manaich de záatar e muçarela (R$ 16，50)， a esticada， mais fininha (a partir de R$ 14，80)， e a zatura， que é a manaich coberta só com zátar (R$ 13，70). Av. Pres. Juscelino Kubitschek， 545， Itaim Bibi， região oeste， tel. (11) 3040-8897， @brasserie_victoria
Casa Garabed Aberto de quarta a domingo， o restaurante de cozinha armênia assa esfihas abertas e fechadas (a partir de R$ 15，10)， no mesmo forno a lenha， desde 1951. A aberta de carne e bastrmá， carne-seca armênia， é o carro-chefe (R$ 19，85). R. José Margarido， 216， Santanaplataforma com bônus de cadastro fortune tiger， região norte， tel. (11) 2976-2750， @casagarabedoficial
